Erdbeer-Rharbarber Muffins

Zutaten

Anleitung

  1. Obst in kleine Stücke schneiden, Mehl mit Backpulver und Natron mischen, Butter, Zucker, Vanillin und das Ei ca. 2 Minuten schaumig schlagen, Mehlmischung dazu , mit Buttermilch verrühren, Obst darunterheben, mit Süßstoff abschmecken

  2. Muffinform einfetten (Öl), Teigmasse einfüllen, und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C (Gas Stufe 2) ca. 20-25 Minuten backen . Erdbeeren mit 1 EL Vanillinzucker pürieren und Muffins mit Beerensaucenspiegel und frischen Erdbeeren servieren.